这种鱼太脏了处理不好不要吃
二、鲶鱼
鲶鱼的生长环境相信大多数人都是不清楚的，鲶鱼主要生活在江河、湖泊、坑塘的中下层，秋后居于深水或者是污泥中越冬，而且鲶鱼对于环境的适应能力是非常强的，所以一般鲶鱼的养殖环境都是不太卫生的。
鲶鱼可以在恶劣的水体中汲取所有的营养成分，然后再经过消化、过滤、排泄等代谢过程，当摆上餐桌的时候就已经脱胎换骨了。
什么样的鲶鱼吃起来放心
首先，一定要保证鲶鱼的来源是正规的，其次，还要仔细观察鲶鱼的粘液和色泽等，鲶鱼表面的粘液是有保护作用的，粘液透明或者是半透明的，都是比较健康的。
但是如果粘液是发白的，鱼肉就很可能会有细菌滋生，而且我们在吃的时候，一定要记住挑选鲜活、身体完整的鲶鱼，先回家在清水中养几天，把鱼体内可能存在的脏东西都排出来。
吃海水鱼好还是淡水鱼好
说起来吃鱼，可能除了以上两种需要认真清理的鱼之外，不少朋友们还有一个疑问，那就是吃海水鱼好，还是淡水鱼好呢，两者又有什么区别呢?
其实，很多人都是喜欢吃不同水域的鱼的，海水鱼和淡水鱼是各有所爱的。
不管是淡水鱼还是海水鱼，营养成分其实是大致相同的，总的来说营养价值都是非常高的。
首先，鱼肉当中的蛋白质含量非常丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体的需要，所以说，这也是人类摄入蛋白质的良好来源。
与营养价值很高但是不易吸收的食物比起来，鱼肉对我们的身体健康是更有利的。
海鱼的营养极其丰富，尤其是含有大量的营养盐，这让海鱼中矿物质和维生素的含量更高。
除此之外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必须的营养物质。
这对我们提高记忆力和思考能力是非常有帮助的。
如果真的要把海水鱼和淡水鱼分一个高低的话，那么海鱼的营养和味道是略胜一筹的。
其实营养成分虽然查不了多少，但是并不等于二者的营养价值完全一样，海水鱼在营养成分的含量上面要比淡水鱼多，营养价值要略胜一筹。
从味道上来说，海水鱼的味道要比河水鱼鲜美，这是因为海水鱼的游动范围和游动时候的力度要比河水鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道也要更加鲜美。
而河水鱼吃起来还是有一些土腥味的，并且这种味道在烹饪的过程当中是很难去掉的。
结语：我们在日常生活中都是会吃鱼的，鲶鱼和泥鳅的营养价值都很高，可以食用也可以入药，但是我们一定要掌握正确的吃法和鱼的正确处理方法，健康吃鱼，才能保证我们的身体不会生病，而且尽量要知道自己买回来的鱼是野生还是出自鱼塘，成长环境是怎样的，了解这些，才能保证我们的身体健康。
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