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苦苣

摘要:   苦苣是生活中很日常的一样菜,一般的小老百姓家里都时常

  对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境,难以适应。苦定菜的耐寒性比较强。

  在温带地区,秋季能长出根系发育良好的苗株,其地下部分能够顺利越冬;在亚热带以南地区,苗株均能以绿色叶丛越冬。

在温带地区,秋季能长出根系发育良好的苗株

  当气温达5℃时能缓慢生长,即便遇到–10℃的短期低温,苗株仍能保持青绿;而在中亚热带以南地区,冬季仍能生长,甚至可以开花结实。

  苦苣的营养价值

  苦苣营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦苣中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品

  膳食纤维

  苦苣中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等。

  胡萝卜素

  苦苣中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。

  

  钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

  

  苦苣中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。

苦苣中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血

  烟酸

  苦苣中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

  维生素A

  苦苣中的维生素A有助于增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。

  维生素B1

  苦菊中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

  维生素B2

  苦苣中含有维生素B2,缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

  维生素C

  苦苣中含有的维生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化,防癌,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康的作用,是美容养颜不可缺少的营养素。

  维生素E

  维生素E能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

维生素E能够抗氧化和防癌,延缓衰老

  镁

  苦苣中还有的微量元素镁维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

  

  苦苣中含有的微量元素锰维持神经和免疫系统,稳定血糖,参与骨的生长与再生。

  

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