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茭白

摘要:   茭白是一种很常见的蔬菜,它还有很多其他名字,每个地方的

  2.消除水肿

  中医书记载:茭白性滑,可祛水。因为茭白的氨基酸含量不仅高,且种类丰富。孕妈妈吃茭白可起到辅助治疗妊娠四肢浮肿的作用。

  3.清暑解渴

  孕妈妈在夏季食用茭白是最合适的,因为茭白的水分很丰富,夏天闷热,易湿毒,孕妈妈吃茭白不仅可以消暑解渴,还可以预防上火。

茭白的水分很丰富,夏天闷热

  4.预防肥胖

  茭白蛋白质含量高,那比较胖的孕妇能吃茭白吗?可以的!虽然茭白的营养物质很多,但是脂肪和热量却很低,孕妈妈吃茭白可以帮助平衡饮食,预防孕期发胖!

  5.帮助催乳

  担心宝宝出生后,母乳喂养会奶水不足的孕妈妈可以在孕中期开始适量食用茭白。

  因为茭白有催乳下奶的功效,产后奶水不足者同样可以食用。

  6.强化骨质

  有些茭白会长黑点,很多人以为那是坏的或是有虫食的。

  其实这些小黑点对身体很好,茭白上的黑点是菰黑穗菌,是一种可以强化骨质的真菌,孕妈妈吃了还有助于促进新陈代谢。

  7.护肤养颜

  孕妇能吃茭白吗?茭白除了食疗功效外对皮肤也很好哦!茭白含有豆甾醇,孕妇摄入种元素可以抑制黑色素形成,预防孕期色斑,还能使皮肤紧致光滑。

茭白除了食疗功效外对皮肤也很好哦

  8.缓解便秘

  茭白的维生素成分和纤维素成分很高,含有维生素B1、维生素B2、维生素E以及膳食纤维。

  有助于提高胃动力,促进体内废物的排出,有便秘困扰的孕妈妈吃茭白利于润肠通便。

  9.解毒护肝

  孕妇能吃茭白吗?其实茭白还有解毒的作用,对肝脏非常好。因为茭白所含的水分较多,且性寒味甘,有利尿的功效,在大城市生活的孕妈妈吃茭白可以促进肝脏排毒。

  食前建议

  1、茭白含草酸太多,所以制作前需做好初步的热处理,要过水焯一下,或用开水烫过之后再进行烹调。

茭白含草酸太多,所以制作前需做好初步的热处理

  2、服用磺胺类药物的同时禁食茭白,因为茭白属于酸性食物。

  3、茭白一旦出现黑心,是品质粗老的表现,不宜食用。

  由于茭白极为柔嫩,最好的贮藏方法是用水泡藏,即将成捆茭白泡于水下10~1CM,水温要求较低而不致结冰,这样可保存2~4个月。

  倘若是临时存放的话,可将茭白成捆放于不晒阳光的阴凉之处,记住地面要潮湿,并附加湿的覆盖物,每天翻1次,洒清水2次。

  茭白的常见吃法

  凉拌茭白

  将茭白去皮洗净,切成丝,用开水焯后,沥干水分。大葱切成寸长的丝,姜切成丝,一起装入碗中,放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上,稍凉后与茭白拌在一起,调入盐、味精拌匀即可。

  咖喱茭白

  将茭白去壳去老皮,洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上,入色拉油烧至四成热时,倒入茭白条烧至断生,捞出沥油待用。原锅留油适量,放入咖喱油炒一下,再放入茭白条,炒至杏黄色时,加入鸡清汤、精盐、白糖,用小火烧至卤汁将尽时,加味精,淋麻油,翻炒起锅装碟即成。

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