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轻松做盘孜然羊肉片

摘要:   饭店热门菜,教你在家做。“美食菜谱”,让您成

  饭店热门菜,教你在家做。“美食菜谱”,让您成为厨房里的巧主妇。

  孜然羊肉片

  原料:

  羊肉片、香菜、花椒、葱、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、盐、辣椒面。

轻松做盘孜然羊肉片

  做法:

  1.羊肉片提前化冻,香菜洗净沥干水分切段。

  2.锅烧热倒油,下几粒花椒,出香味后,将花椒捞出不用。

  3.随后下葱、姜。

  4.倒入羊肉片翻炒至变色。

  5.调入少许糖、料酒、生抽,继续翻炒至水收干。

  6.下孜然粒、孜然粉、盐。

  7.最后倒入辣椒面,放入香菜段炒匀即出锅。

轻松做盘孜然羊肉片

  蒜蓉烤虾

  原料:

  冰鲜对虾6只、葱姜蒜、橄榄油、料酒、盐。

  做法:

  1.冰鲜海虾自然解冻,剪去虾抢和虾须;

  2.用剪刀沿虾的脊背处剪开至虾尾,用牙签剔除虾肠;

  3.用刀把虾肉纵向切开,但不要全部切断,然后展开,再横向拍一下虾肉;

  4.用盐和料酒涂抹虾肉,腌制10分钟;

轻松做盘孜然羊肉片

  5.把葱姜蒜剁成茸拌在一起,添加一勺橄榄油搅拌均匀;

  6.将虾平展铺在烤盘内的锡纸上,将拌好的葱姜末均匀摊平在虾背上;

  7.烤箱中层,200度上下火,烤约15分钟即可。

  酸菜笋丝

  原料:

  猪瘦肉180克、榨菜140克、青椒一个、红椒一个、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量

  做法:

  1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝,大蒜去皮切粒,生姜切丝,葱切花;

  2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;

轻松做盘孜然羊肉片

  3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;

  4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;

  5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽,炒匀即可。 

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