当前位置:首页 > 饮食养生 > 营养饮食 > 正文

美味小厨房的吃鱼妙计

摘要:   鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁

  做法:

  1、将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟,再放入滚水煮约10秒取出,以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用;

  2、清酒煮滚,将酒精烧尽,加入柴鱼汤汁、海带,以小火煮约5分钟,将海带取出;

  3、洗净的鳗鱼放置烤架上,烤至两面微焦后放入2,以小火煮约40分钟,加入淡色酱油,再煮15分钟即可,此时鳗鱼肉质呈细软的状态;

  4、鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日,再置烤架上烤热,并撒山椒粉即可食用。

  泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。

美味小厨房的吃鱼妙计

  泡椒泥鳅

  材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜

  做法

  1、泡椒姜蒜切末,

  2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香

  3、下泥鳅煸炒片刻

  4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜。 

更多有关 营养饮食 的相关资讯:
    无相关信息
Copyright © 2013 580n.com Inc. All Rights Reserved. 580养生网版权所有