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黑木耳营养食谱,儿童补脑佳品

摘要: 黑木耳含有蛋自质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分,是儿童和青少年的健脑、补脑佳品。黑木耳中富含大量胶质,可以把消化系统

黑木耳营养食谱,儿童补脑佳品!(1)

素烩

原料:木耳、红枣各60克,干发菜15克,莲子、香菇各30克,冬笋125克,百合根75克,白菜200克。

调料:植物油500克(实耗60克),香油1大匙,酱油2大匙,精盐1/2大匙,味精2/5小匙,水淀粉2大匙。

黑木耳营养食谱,儿童补脑佳品!(2)

做法

 

①将木耳事先2天用清水泡透,泥沙冲洗掉,沥干;红枣用温水泡过;莲子放入锅中加水,用弱火煮至柔软;干发菜用温水浸洗5分钟,沥干后,绑成10个。

黑木耳营养食谱,儿童补脑佳品!(2)

做法

 

①将木耳事先2天用清水泡透,泥沙冲洗掉,沥干;红枣用温水泡过;莲子放入锅中加水,用弱火煮至柔软;干发菜用温水浸洗5分钟,沥干后,绑成10个。

黑木耳营养食谱,儿童补脑佳品!(3)

②将木耳浸于温水中10分钟后取出;沥干;切掉百合根的两端,放入锅中的热水,烫10分钟后取出:小白菜洗净,去掉根及外皮,将菜叶纵切成半,再切成15厘米的长段;冬笋切成厚3厘米、长4厘米、宽2厘米的段。

黑木耳营养食谱,儿童补脑佳品!(4)

③将旺火坐勺,加入芝麻油15克,然后,将白菜放入炒儿下,连油取出放入容器;将冬笋强火热后,放入油锅中炸1分钟后取出;油不必取出。

黑木耳营养食谱,儿童补脑佳品!(5)

④另取一锅,注入水500克,旺火加热,待水温后,放入木耳、冬笋、莲子、发菜、百合根、白菜、红枣、香菇,煮5分钟,再加入植物油50克、酱油、粘盐,1分钟后撒上味精,加水淀粉,搅匀,滴入香油即成。

黑木耳营养食谱,儿童补脑佳品!(6)

提示

木耳应用清水长时间泡制好,有弹性。

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