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食用味精三大禁忌

摘要:   目录:   第一章:味精对健康的影响   第二章:食用味精

  巧识别优劣味精

  味精的主要成份是谷氨酸钠,按谷氨酸钠的含量分为若干种规格,其中99%的是结晶呈针状或粒状,其余几种是用不同量的精盐和味精混制而成的粉状体或混盐结晶体。味精的质量标准:具有正常味精的色泽、滋味,不得有异味及夹杂物。

  一、优质味精颗粒形状一致,色洁白有光泽,颗粒间呈散粒状态,稀释至 1:100的比例口尝仍感到有鲜味。

  二、劣质味精颗粒形状不统一,大小不一致,颜色发乌发黄,甚至颗粒成团结块,稀释至1:100的比例后,只能感到苦味、咸味或甜味而 无鲜味。

  三、常见的味精掺假物主要有食盐、淀粉、小苏打、石膏、硫酸镁、硫酸钠或其它无机盐类。

味精对健康影响大 食用它时切忌以下3大禁忌

  掺假味精的鉴别方法如下:

  1.眼看:

  真味精呈白色结晶状,粉状均匀;假味精色泽异样,粉状不均匀。

  2.手摸:

  真味精手感柔软,无粒状物触感;假味精摸上去粗糙,有明显的颗粒感。若含有生粉、小苏打,则感觉过分滑腻。

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  3.口尝:

  真味精有强烈的鲜味。如果咸味大于鲜味,表明掺入食盐;如有苦味,表明掺入氯化镁、硫酸镁;如有甜味,表明掺入白砂糖;难于溶化又有冷滑黏糊之感,表明掺了木薯粉或石膏粉。

  总结:味精对我们的身体的危害大家都知道了吧,那么我们今后在食用它的时候一定要小心谨慎了,不能够多食,它的那些食用禁忌事项大家也要时刻注意了,我们的身体健康是很重要的,希望大家都能健康科学的吃这样味精。(作者赵向明,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)

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