当前位置:首页 > 饮食养生 > 当季饮食 > 正文

这些鱼冬天吃了居然能治百病

摘要: 中国人吃鱼的历史十分悠久,在春秋战国时期,当时儒家的代表人物孟子就写道:“鱼,我所欲也,熊掌亦我所欲也,二者不可得兼。”熊掌是一

草鱼

草鱼顾名思义一种草食性的鱼类,是中国淡水养殖的四大家鱼之一,生长速度很快,最重可以长到三十千克左右。

草鱼的营养价值

1、草鱼的肉中上含有一种叫做不饱和脂肪酸的物质,对于心血管类的疾病有着非常良好的效果,经常食用还可以促进人体的血液循环。

2、民间经常将草鱼和豆腐放在一起来食用,可以利水消肿,同时对儿童的生长也有着特殊的作用。对于平时身体比较虚弱,肠胃消化功能不太好的人来说,草鱼肉质鲜嫩而不油腻,经常食用草鱼可以开胃。

3、草鱼中还含有十分丰富的碘元素,碘这种元素大家应该非常熟悉。它作为人体必须的微量元素之一,在儿童的智力发育以及孕妇的育儿过程中有着非常重要的地位。儿童缺少碘元素会出现个子长不高、智力发育迟缓等各种状况,而如果孕妇在怀孕期间缺少碘的话还可能产生流产、早产的风险。

草鱼的做法

水煮草鱼

歌手王蓉曾创作了一首歌,名字就叫“水煮鱼”,歌中唱到:“我爱你就像爱吃水煮鱼。”歌曲推出后风靡大江南北,由此可见水煮鱼是多么的受人喜爱。据说这道菜是一位川菜的厨师无意中想出来的,并且制作起来也不算复杂,下面就给大家介绍一下如何在家中制作这道美味的名菜吧。

首先要准备的主料有草鱼一条,黄豆芽适量,辅以盐、葱、姜、蒜、味精、糖、花椒等一些常用的辅料。将草鱼处理干净后加盐、料酒、蛋清腌制约十五分钟,然后将豆芽入锅用开水煮一下盛出。热锅中倒油,将辣椒、豆瓣、葱、蒜盐、白糖加入锅中煮开。接着把鱼片下到锅里,一分钟后捞出放在豆芽之上。最后将辣椒、花椒铺在鱼片表面,将油淋在辅料之上即可。

食用草鱼的注意事项

草鱼鱼肉本身就鲜美异常,所以在烹制时可以不用再加入味精,以防止破坏鱼肉原本的味道。另外,在制作美食之前,一定要记得将鱼胆剔除,鲫鱼的胆汁毒性比同剂量的砒霜还要大,所以一定要万分小心。

鲫鱼

鲫鱼也是我国重要的食用鱼类之一,以每年二到四月份的鲫鱼最为鲜美,鲫鱼物美价廉,市场上贩卖的鲫鱼大多产于黄河、长江流域。

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼的肉质细嫩,每百克肉中就含有各种蛋白质、脂肪以及大量的钙、磷、铁等元素。鲫鱼中所含的蛋白质非常易于人体消化,可以补充人体所需要的优质蛋白质,经常食用可以使抵抗力上升。同时鲫鱼做成的汤不仅十分美味而且对孕妇也有很大益处。具体而言有下乳、恢复气血等作用。

2、鲫鱼中含有大量的氨基酸,鱼油中蕴含着不同的维生素。这些营养物质可以促进血液循环、降低血液的粘稠度,对心血管之类的病人有着一定的作用。经常吃鲫鱼有利于降低血压和血脂。

3、家中如果有宝宝经常咳嗽的话可以在鲫鱼肉中加葱、生姜煮之,有健胃止咳的功效

鲫鱼的做法

红烧鲫鱼

鲫鱼的做法和所需要准备的原料都十分简单,主要用到的就是鲫鱼,辅料有酱油、白糖、葱蒜、白酒等。一般的做法是先将油倒入锅中烧热,然后把处理完毕的鲫鱼放入锅中稍微煎一下,同时加上一些料酒祛除腥味。在锅里倒入半斤水,加入盐、白糖、酱油,把鱼在锅中炖五分钟,组后撒入葱末,装入鱼盘之中

Copyright © 2013 580n.com Inc. All Rights Reserved. 580养生网版权所有