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秋季是吃鸭肉最好的季节 秋季吃鸭尝尝四道菜

摘要: 俗语说“秋高鸭肥”,鸭肉是美味佳肴的主要原料。鸭肉中B族维生素和维生素E含量比其他肉类多。根据鸭子的不同部位如何吃,小编今

鸭肉冬瓜

鸭肉蛋白质含量约为16%,B族维生素、维生素E矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时,做道鸭肉冬瓜汤,既补又可补充优质蛋白质。鸭肉味美,但体质虚寒、感冒的人应当少食。

 

红白血豆腐

鸭血细嫩香滑,含量丰富,和豆腐一起做成红白血豆腐,是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜,可使营养更全面。但鸭血含量偏高,建议偶尔吃几块即可,切勿长期食用,以免增加患心血管疾病的风险。

 

鸭肝炒尖椒

鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品,此外,还含有维生素D维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒,既可补充蛋白质,又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高,建议一次吃50克左右为宜。

 

酱鸭翅

鸭翅骨多肉少,所含热量低,虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等,其低脂口感好,酱鸭翅是不错的选择。但油酱料、辣椒若过量,易加重

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