这样吃饭的人想变聪明都难

　　爱吃多肉多油脂 “洋快餐”

　　“洋快餐”有多个特点，热量过高，“洋快餐”的最大特点是肉量多、油脂多、蔬菜少。

　　例如“炸薯条”大大增加了热量，破坏了维生素，还含有有毒性物质丙烯酰胺。如今的爷爷奶奶们在接送小孙子孙女的时候，或在节假日期间，喜欢长期和孩子一起吃洋快餐，建议不要养成这样的习惯。

　　“洋快餐”还有高热量、高脂肪、高蛋白质;低矿物质、低微生物、低膳食纤维素的特点。“洋快餐”容易引起儿童的肥胖和早熟。

　　儿童的饮食习惯不定型，加上不能控制食量和进食的次数，如果吃“洋快餐”上瘾，每周有两三次吃“洋快餐”，吃得多，可逐渐成瘾。

　　同时还伴有可乐、雪碧等饮料的习惯，容易产生肥胖症。

　　在爱吃“洋快餐”的儿童中，有五六岁就发现变声、长喉结、乳房发育快等早熟的现象。

　　饮食禁忌

　　1、含过氧化脂的食物过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。

　　常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。

　　2、含铝食物铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。

　　油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。

　　3、含铅食物铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等。

　　铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。

　　4、太甜食物超量的糖摄取，不容易为人体所消化分解，糖会渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性。

　　因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，头脑才会聪明。

　　5、味精调味料味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。

　　尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避食用味精调味的食物。

　　6、高脂肪类食物身体需要大量的血液来代谢摄取的脂肪，长期下来容易导致脑部氧气不足，脑筋变得迟钝。

　　7、含农药食物农药大都具有神经毒性，长期累积容易造成脑部退化。

　　健康食谱

　　一、糖醋虾球

　　食材：对虾250克，青、红椒各10克调料：盐1克，糖10克，米醋5克，番茄酱5克，淀粉2克，料酒适量。