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生活小常识 养生防癌牢记五个关键字  

摘要:   在我们的日常生活中,如果存在着不良饮食习惯,结果可导致

  在我们的日常生活中,如果存在着不良饮食习惯,结果可导致30多种癌症的发生,每年因癌症死亡的患者中,有1/3竟然是因为不良饮食习惯。所以在日常饮食中,我们不妨牢记五个关键字,尽可能挡住癌从口入,下面就一起来看看吧。

  一吃“鲜”

  现在根据多项国际研究指出,如果多吃新鲜食物是有助于防癌的。世界癌症研究基金会发现,多吃新鲜水果和蔬菜弄呢够有效的降低咽癌、喉癌和食道癌等多种癌症的发生几率。

  新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜,含醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速排出体外。酚可阻止癌细胞代谢。

  人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬,最好包括红、绿、黄、紫等颜色。相反,久放霉变的食物千万别吃。

花生、大豆、米、面等发霉后,可产生强致癌物黄曲霉素,可导致肝癌、胃癌等

  花生、大豆、米、面等发霉后,可产生强致癌物黄曲霉素,可导致肝癌、胃癌等。另外,尽量别吃隔夜菜,放置时间超过8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐,加热次数越多含量越多。

  二吃“淡”

  试验证明,在生活中如果多吃盐的话会提高患胃癌的几率,可见高盐和胃癌的发生是有着密切关系的。日本癌症中心研究所,针对4万名中年人进行为期长达11年的调查发现,对男性而言,食盐多的人患胃癌的几率比食盐少者高一倍,而在女性中也是一样。

  研究者表示,如果人体食用过量高盐食物后,食盐的高渗透压性能会对胃黏膜造成直接的损害,随之发生一系列的身体病理改变。高盐的腌制食物中还会含亚硝酸盐,能够和食物中的胺发生反应,结合成亚硝酸胺,这是一种具有极强的致癌物质。

  建议大家每人每天吃盐别超5克。烹调时还要注意“隐性盐”的存在,比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐,需要控制用量。

除少吃盐,清淡饮食还应控制吃肉量。美国国家科学院报告指出,脂肪与癌症关系最为密切

  除少吃盐,清淡饮食还应控制吃肉量。美国国家科学院报告指出,脂肪与癌症关系最为密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。世界癌症研究基金会建议,每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品。

  三吃“粗”

  食物中缺乏膳食纤维,可以说是癌症患者不断增多的重要原因。其实各种粮食本来都是含有丰富的膳食纤维的,但因为加工的影响,膳食纤维损失很多。所以人们最好刻意吃点“粗”。

  富含膳食纤维的食物包括:黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等主食;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。膳食纤维进入体内后,可刺激胃肠道蠕动,促进排便,减少肠道吸收致癌物,预防大肠癌。

  值得推荐的是,豆类脂肪少,纤维多,不仅可有效降低患子宫内膜癌风险,由于含较多抗氧化物质,还能预防乳腺癌。

  粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可促进新陈代谢,增强体质。其中,硒是一种抗癌物质,可与体内各种致癌物“绑在一起”,通过消化道排出体外。

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